Tin tức

## 1. Vì sao kho cấp đông nên áp dụng tiêu chuẩn HACCP?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, giúp kiểm soát rủi ro từ nguyên liệu đến thành phẩm. Kho cấp đông là nơi bảo quản thực phẩm lâu dài nên việc tuân thủ HACCP là rất cần thiết.

### Lợi ích của việc áp dụng HACCP trong kho cấp đông:

✅ Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giúp phát hiện và loại bỏ các mối nguy (vi sinh vật, hóa học, vật lý) ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

✅ Tăng uy tín và độ tin cậy với khách hàng: Đặc biệt quan trọng với các doanh nghiệp xuất khẩu và chuỗi cung ứng quốc tế.

✅ Tối ưu hóa quy trình vận hành: Giúp chuẩn hóa thao tác, bảo trì thiết bị định kỳ, tránh sai sót gây thất thoát hàng hóa.

✅ Tuân thủ quy định pháp lý: Nhiều nước và tổ chức yêu cầu bắt buộc phải có HACCP với sản phẩm nông sản đông lạnh xuất nhập khẩu.

## 2. Vì sao nên sử dụng cánh tản nhiệt (Fins) bằng hợp kim AlMg trong kho cấp đông?

Kho cấp đông thường làm việc ở nhiệt độ rất thấp (–18°C đến –40°C) và môi trường có độ ẩm cao, dễ gây ăn mòn, đóng băng, ảnh hưởng đến hiệu suất dàn lạnh.

### Ưu điểm của cánh tản nhiệt AlMg (Nhôm – Magie):

????️ Chống ăn mòn cao: AlMg bền vượt trội trong môi trường ẩm lạnh, đặc biệt là khi tiếp xúc với muối (nông sản, muối…).

❄️ Hiệu quả truyền nhiệt tốt: Nhôm có hệ số dẫn nhiệt cao, giúp quá trình trao đổi nhiệt diễn ra nhanh hơn → tiết kiệm điện.

???? Độ cứng và tuổi thọ cao: Ít bị biến dạng khi va chạm, phù hợp với môi trường đông lạnh thường xuyên có rung động, đóng băng – xả đá.

???? Thân thiện với môi trường và vệ sinh dễ dàng: Bề mặt ít bám bẩn, dễ làm sạch, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.

## Kết luận

Đối với kho cấp đông – nơi yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối và vận hành ổn định lâu dài, việc áp dụng HACCP cùng với việc lựa chọn dàn lạnh sử dụng cánh AlMg là sự đầu tư thông minh và cần thiết.

➡️ Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp dàn lạnh đạt chuẩn quốc tế, Guentner cung cấp các dòng dàn lạnh với tùy chọn Fins AlMg, kết hợp khả năng chống ăn mòn cao và hiệu suất trao đổi nhiệt tối ưu, sẵn sàng đồng hành với các hệ thống kho cấp đông chuyên nghiệp và xuất khẩu quốc tế.